“美食の国”ペルーと中華のフュージョン料理のレストラン「Chifa Dumpling House」。香港の中環にあります。現地在住の外国人が推薦するこのお店をご紹介します。（文中敬称略）
香港在住フランス人のおすすめレストラン
小説『破天荒フェニックス』（2020年新春ドラマ化）の実在企業 オンデーズ（メガネ小売チェーン）が香港に進出を果たした第１号店がオープンした夜。
香港在住のフランス人の方に案内されて訪れたレストラン。「ペルー料理と中華料理のフュージョン」というコンセプトの趣向を凝らした料理でした。
香港🇭🇰初日無事終了で経営陣で打ち上げ。明日は西野君とサーカス！！なのでこのまま深夜便で帰国します🛩ホッと一安心で飛行機でゆっくり眠れます。 pic.twitter.com/Ctts0WsVag
— 田中 修治 OWNDAYS 社長 (@shuji7771) 2018年7月31日
「Chifa Dumpling House」ペルー料理と中華料理のフュージョン
ペルーは「世界で最も美食を楽しめる国（World’s Leading Culinary Destination）」部門において、2012年から6年連続で「最優秀賞」を獲得しています。
そんなペルー料理と中華料理が融合するわけですから美食たること間違いありません。
👩🍳👨🍳 Inauguran restaurante peruano “Chifa, Dumpling House” en Hong Kong https://t.co/QOpMZInvSM pic.twitter.com/Nh13rQbfUV
— Cancillería Perú🇵🇪 (@CancilleriaPeru) May 17, 2018
メニュー（店舗ウェブサイトへのリンク）
レストラン「Chifa Dumpling House」のメニューはこちら↓
レストランの紹介記事（外部ウェブサイトへのリンク）
「South China Morning Post」 FOOD & DRINK の紹介記事
New restaurant in Hong Kong: Chifa Dumpling House, Central – Peruvian Chinese fusion fare
New restaurant in Hong Kong: Chifa Dumpling House, Central – Peruvian Chinese fusion fare https://t.co/H6cn8LGuo7 by @SusanJungHKFood
— SCMP News (@SCMPNews) 2018年7月18日
「Trip Adviser」のレビュー記事
アクセス：香港･中環（Central）駅から徒歩10分
Chifa Dumpling House のお店は、中環（Central）駅から徒歩10分。Peel St という急な坂の小路の中間辺りにあります。
ちなみに、坂を上がったところの通りを左折して直ぐの交差点には、有名な「インスタグラム映え」スポットのウォールアートがあります。